"E’ importante far ruotare il maggior numero di diversi cibi sulla nostra tavola per assicurarsi un sufficiente apporto di tutte le preziose sostanza contenute in essi. Ogni frutto, ogni ortaggio, ogni cereale o legume contiene infatti qualcosa di un po’ diverso rispetto agli altri alimenti dello stesso gruppo. Avere un ‘alimentazione varia è anche stimolante perché spinge ad essere meno abitudinari e a cercare nuovi prodotti e nuovi sapori!"